Die Mehrzahl von Tablett lautet „Tabletts“ und bleibt in dieser Form in allen Fällen unverändert.
Laut Duden ist auch die Plural-Variante „Tablette“ zulässig, hier muss im Dativ ein „n“ angehängt werden („den Tabletten“).
Beispielsätze: Wenn von Servierbrettern die Rede ist, sollte man vielleicht eher von Tabletts als von Tabletten sprechen, obwohl beides grammatikalisch korrekt ist. Das Risiko, dass der Kellner anstatt der gewünschten Tabletts mit den Biergläsern eine Portion Kopfschmerztabletten serviert, lässt sich dadurch praktisch auf Null reduzieren.