Ist mit dem Wort „Quark“ das Milchprodukt gemeint, so gibt es davon keine Plural-Form, da es sich um ein sogenanntes Appellativ, also eine Gattungsbezeichnung handelt.
Es spielt also keine Rolle, ob von einem Becher Quark oder von zehn Bechern Quark die Rede ist, von einer Portion oder von vielen Portionen. Quark bleibt Quark.
Allerdings ist das Wort „Quark“ auch in der Physik gebräuchlich, wo es ein fundamentales Elementarteilchen bezeichnet. Hier gibt es sehr wohl eine Mehrzahl; sie lautet „Quarks“.