Unter dem Begriff Eis ist sowohl Speiseeis bzw. Eiscreme als auch das Eis des Winters zu verstehen, beispielsweise als Eisfläche oder Gletschereis. Es existiert in beiden Fällen kein eigener Plural.
Bei Speiseeis nimmt man seine sprachliche Zuflucht bei der Mehrzahl-Bildung beispielsweise zu Eissorten oder muss den Sachverhalt ausführlicher umschreiben (beispielsweise Eis aus diversen Ländern).
Ähnlich ist es bei dem aus Wasser gebildeten Eis, hier spricht man von Eisschichten, Eisflächen oder ähnlichen, ausführlicher erklärenden Begriffen.