Das Wort „Quiz“ bleibt auch in der Mehrzahl-Form unverändert. Ein Quiz oder viele Quiz – die Form bleibt ein und dieselbe.
In der Umgangssprache begegnet man manchmal auch der Variante „Quizze“. Sie findet immerhin im Duden Erwähnung, ist aber nicht die offiziell korrekte Form.
Da es in „Quizzen“ meist um Wissen geht, sollte man also auch wissen, dass es eigentlich „Quiz“ heißt.