Definition Nahrungsmittel
Unter dem Begriff Nahrungsmittel versteht man Lebensmittel, die für die menschliche Ernährung Verwendung finden. Nahrungsmittel versorgen durch die darin enthaltenen Bestandteile wie Proteine, Lipide und Kohlenhydrate den menschlichen Organismus mit lebensnotwendiger Energie.
Trinkwasser, das der Mensch ebenfalls zum Leben benötigt, zählt hingegen nicht zu den Nahrungsmitteln, sondern zur Kategorie Lebensmittel.
Die Unterscheidung zwischen den beiden nahe beieinander liegenden Gruppen der Nahrungsmittel und Genussmittel ist nicht eindeutig zu ziehen.
Generell kann man Nahrungsmittel von Genussmittel durch einen höheren stofflichen Nutzen für den Körper unterscheiden, da Nahrungsmittel einen deutlich höheren Anteil von der Gesundheit zuträglichen Stoffen wie etwa Eiweißen, Vitaminen und Kohlenhydraten aufweisen.