Die Plural-Form und die Einzahl sind beim Wort Käse identisch. Nur bei der Verwendung des Dativs spricht man in der Mehrzahl von den Käsen.
Der Begriff Käse selbst stammt aus dem mittelhochdeutschen Sprachgebrauch, ist aber auch vom lateinischen caseus abgeleitet, und steht für Gegorenes beziehungsweise sauer Gewordenes.
Beispielsätze: Die Bergbauern nahmen die selbst hergestellten Käse mit zum Markt. – Sauer gewordene Milch ist eine Grundlage für die Herstellung zahlreicher Sorten Käse.